小米及小米黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

在我國(guó)北方，許多婦女在生育后，都有采用小米加紅糖調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)習(xí)俗。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，享有“代參湯”的美稱。

小米受產(chǎn)婦青睞的原因

同等重量下，小米的營(yíng)養(yǎng)成分含量高于大米。含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5 - 3.5倍、維生素B2高1倍，被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素的纖維素比大米高出2 - 7倍。因其含鐵量高，對(duì)產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血功效顯著，可調(diào)養(yǎng)產(chǎn)婦虛寒體質(zhì)，助其恢復(fù)體力。

小米黑米粥的功效

• 口腔健康：能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌滋生。
• 女性健康：小米中豐富的氨基酸可抗菌，防止女性陰道炎。
• 睡眠調(diào)節(jié)：小米色氨酸含量居谷類首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠作用，睡前服用小米粥可使人安然入睡。
• 綜合調(diào)養(yǎng)：具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對(duì)少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛、貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
• 疾病防治：經(jīng)常食用有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥，能提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神。對(duì)于中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長(zhǎng)發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等情況有幫助。還可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管疾病有一定好處。
• 美容養(yǎng)顏：增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，長(zhǎng)期服用可潤(rùn)膚，祛除臉部黃褐斑、雀斑。能增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

綜上所述，小米及小米黑米粥具有多種營(yíng)養(yǎng)和功效，適合不同人群食用。