小米粥具有養(yǎng)胃消食、安神等功效,經(jīng)常食用對(duì)腸胃和內(nèi)臟益處頗多,還有一定保健作用。很多人對(duì)小米粥的做法較為熟悉,但要做出營(yíng)養(yǎng)又美味的小米粥并非易事。
有人煮出的小米粥很稀,小米沉底,水浮在上,毫無(wú)食欲。其實(shí),小米粥煮久一些反而更有營(yíng)養(yǎng)。用電飯煲煮小米粥,需掌握好時(shí)間,在設(shè)定時(shí)間內(nèi)煮即可。
小米又稱(chēng)粟米,在我國(guó)北方,許多婦女產(chǎn)后有用小米加紅糖調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,有“代參湯”之美稱(chēng)。它不需精制,保留了大量維生素和無(wú)機(jī)鹽,其中維生素B1含量可達(dá)大米的幾倍,無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。
綜上所述,小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富、功效多樣,煮好小米粥能讓人們更好地享受其益處。