素炒白蘿卜的做法大全

素炒白蘿卜做法大全

白蘿卜營養豐富，民間流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法。素炒白蘿卜能保持其本身味道，最大程度保留營養成分。以下為你介紹幾種素炒白蘿卜的做法。

做法一

原料：白蘿卜500g、蒜苗30g、花生油、食鹽、雞精、蒜、蠔油、芝麻油各適量。

1. 白蘿卜去皮洗凈切絲。
2. 青蒜洗凈切段，蒜切末。
3. 鍋里燒開水，蘿卜絲飛水至斷生撈出濾水備用。
4. 鍋里放適量花生油爆香蒜末。
5. 放入青蒜和蘿卜絲，調入鹽、蠔油、雞粉，炒勻，淋少許香油炒勻即可上碟。

做法二

原料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml）。

1. 將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切姜末。
2. 炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、姜末炒出香味。
3. 放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明。
4. 加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收干，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。
5. 出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

做法三

原料：白蘿卜、海米、蠔油、蒜苗、生姜、鹽、五香粉、色拉油、香油。

1. 白蘿卜切成塊，蒜苗切成粒、生姜切成碎。熱鍋倒油，先放入蒜苗和姜沫，熗香后，放入切好的白蘿卜塊開始翻炒。
2. 翻炒少許之后，放入鹽、五香粉、蠔油，繼續翻炒。
3. 放入海米。
4. 倒入半碗開水，開中小火稍微一煮，臨出鍋時，淋點香油即可。

綜上所述，這幾種素炒白蘿卜的做法簡單易操作，能讓你品嘗到美味又營養的白蘿卜菜肴。