空腹喝牛奶會(huì)胃疼嗎
喝牛奶的健康知識(shí)
空腹喝牛奶會(huì)胃疼嗎
- 空腹喝牛奶不好：水在牛奶中占比較大，空腹喝較多牛奶會(huì)稀釋胃液，不利于食物消化吸收。且空腹時(shí)腸蠕動(dòng)快，牛奶在胃腸通過(guò)快、存留時(shí)間短，營(yíng)養(yǎng)成分往往來(lái)不及吸收就進(jìn)入大腸。理想早餐應(yīng)是蛋白質(zhì)、高熱量膳食，量不少于全天食量的1/4，所以最好在午睡或晚睡前喝牛奶。
- 牛奶可加熱但不要煮沸：煮沸后部分維生素會(huì)被破壞，牛奶中的鈣會(huì)形成磷酸鈣沉淀，影響營(yíng)養(yǎng)素吸收。煮牛奶時(shí)多數(shù)人會(huì)將白糖加入牛奶同煮，這會(huì)使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫下反應(yīng)生成果糖基賴氨酸，該物質(zhì)不能被人體消化吸收且有害健康，應(yīng)在煮開牛奶不燙手時(shí)再加糖。
- 專家提醒不宜空腹喝牛奶：許多人清晨空腹喝牛奶想完全吸收營(yíng)養(yǎng)，但空腹喝奶會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分來(lái)不及消化吸收就被排出體外。過(guò)多胃酸會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性沉淀，營(yíng)養(yǎng)不易被腸胃吸收，嚴(yán)重時(shí)會(huì)消化不良和腹瀉。
- 應(yīng)搭配食物與牛奶同食：不宜空腹喝牛奶主要原因一是易導(dǎo)致腹瀉，二是吸收效率不高，因牛奶通過(guò)胃腸道時(shí)間太快，應(yīng)把牛奶放在一餐所有食物最后喝，利于吸收和提高耐受性。
結(jié)論：牛奶不宜空腹喝，否則營(yíng)養(yǎng)利用不佳還可能引起腹瀉，可溫飲但不要煮沸，純牛奶對(duì)睡眠有好處。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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