常用食品添加劑有哪些
常用食品添加劑及有害食品添加劑介紹
常用食品添加劑
純天然食物不易保存且味道有局限，因此市面上很多食品添加了食品添加劑，部分食品添加劑偶爾食用對人體無害且常見。食品添加劑按功能分為23個類別，我國目前批準使用的約2400種。常見的有：
- 防腐劑：如醬油中的苯甲酸鈉、果醬里的山梨酸鉀。
- 增稠劑：如酸奶中的果膠、果汁中的黃原膠。
- 抗氧化劑：如食用油中的TBHQ。
- 甜味劑：如口香糖里的木糖醇、飲料中的阿斯巴甜。
- 色素：如腐乳里的紅曲紅、飲料中的焦糖色。
- 其他：還有一些不太熟悉的，如加工助劑、營養強化劑等。
有害的食品添加劑
- 鈉：是人體必需元素，缺鈉會致多種疾病，但過量食用會給機體造成較大負擔。
- 反式脂肪：常見于漢堡包、薯條、外賣爆米花、三合一咖啡、油炸食品、蛋糕、甜甜圈等，對健康無益，不是人體所需營養素，會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率。
- 高果糖玉米糖漿：常見于汽水、麥片、調味品、餅干、冰淇淋等，會導致肥胖、心血管疾病、糖尿病、肝臟疾病，因人體分解果糖機理與葡萄糖不同，果糖主要在肝臟代謝，易轉化為脂肪，增加脂肪肝患病率。
- 食用色素：能使人適量食用并改變食物原有顏色，分天然和人工合成兩種，紅色40、黃色5和黃色6等常見于水果制品和運動飲料中。
綜上所述，食品添加劑有二十三種類型，應盡量少吃添加較多食品添加劑的食物，建議多吃綠色、安全、無添加的食物或營養保健品以維護身體健康。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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