總膽固醇是指血液中所有脂蛋白所含膽固醇之總和,包括游離膽固醇和膽固醇酯,肝臟是合成和貯存的主要器官。人群總膽固醇水平主要取決于遺傳因素和生活方式。
很多事情物極必反,膽固醇也是如此,身體需要一定量膽固醇才能正常運轉,但過多則有害。總膽固醇高往往會引發其他并發癥,常見的有糖尿病、高脂血癥、高血壓、甲狀腺功能減退、膽總管阻塞、冠心病、動脈粥樣硬化等。
患者應少吃肥肉和葷油,減少飽和脂肪攝入。飽和脂肪廣泛存在于肉、蛋、奶類食物中,尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量最多。有的人做飯喜歡用豬油,覺得味道香,但豬油膽固醇含量遠大于植物油,建議習慣用植物油做飯。此外,膽固醇過高的人吃飯七八分飽即可。
了解總膽固醇高的危害、原因及飲食注意事項,有助于人們更好地管理膽固醇水平,預防相關疾病。
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