我國居民鐵攝入量雖不低,但真正被人體吸收的較少,無法滿足需求,導致廣泛貧血現象,尤其是婦女、兒童和老人。人體缺鐵會引發缺鐵性貧血,出現食欲減退、煩躁、乏力、面色蒼白、心悸、頭暈等癥狀。
全國人均每天維生素A攝入量為476微克(其中157微克為維生素A,319微克來自β - 胡蘿卜素的轉化),僅為RDA要求的800微克的61.7%。維生素A主要維持暗光下視覺功能以及維護上皮細胞組織健康,缺乏者可能出現皮膚干燥、粗糙,眼睛干澀、怕光等現象。日常生活中可多吃番茄、蘋果、綠豆、香蕉、大白菜等富含維生素A的食物。
需判斷微量元素缺乏是其他疾病引起還是營養不良引起。若是其他疾病引起,應及時就醫治療;若是營養不良引起,可通過膳食均衡調整。缺乏某種微量元素可通過食物補充,如缺鐵多吃動物肝臟、血制品及肉類;補鋅多吃動物肝臟及貝殼類海產品;補碘通過食用碘鹽、海帶等。且補充微量元素是個長期過程。
總之,若發現自己或家人有上述癥狀,要及時到醫院檢查是否缺少微量元素,及時補充以減少因缺乏微量元素導致的疾病發生。
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