產(chǎn)婦大骨頭湯的做法

產(chǎn)婦大骨頭湯相關(guān)介紹

懷孕生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)婦身體的影響及飲食需求

懷孕生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)婦身體影響極大，很多產(chǎn)婦生下寶寶后需積極進(jìn)補(bǔ)才能恢復(fù)到產(chǎn)前狀態(tài)。尤其是產(chǎn)后需哺乳，人們希望產(chǎn)婦多喝湯，既能滋補(bǔ)身體又能下奶。

產(chǎn)婦大骨頭湯的做法

制作材料

• 主料：扇子骨500克、直通骨1000克、尾脊骨500克、碎骨500克、蔥結(jié)1小扎、生姜1小塊、黃酒50克、清水5公斤。

特色及適用菜肴

特色：香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。

制作步驟

1. 將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，投入開水鍋燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
2. 將骨頭取出，放入溫?zé)崴校媚ú紝⒐穷^逐根洗清爽，抹掉骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)。
3. 將直通骨劈斷成兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)后出湯。
4. 一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮9 - 10小時(shí)，可取用2 - 3次，至扇子骨酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營養(yǎng)用盡為止。湯清而漂油。

產(chǎn)婦喝大骨頭湯的好處

骨頭湯深受人們喜愛。燉制時(shí)適量加點(diǎn)醋，可使骨頭內(nèi)鈣質(zhì)充分溶解在湯中，產(chǎn)婦喝了能補(bǔ)鈣，還可提高產(chǎn)婦和胎兒的免疫能力。此外，骨頭湯含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，能補(bǔ)充胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需營養(yǎng)。

綜上所述，產(chǎn)婦應(yīng)積極滋補(bǔ)身體，乳汁不充足時(shí)更需多喝湯水。本文介紹的大骨頭湯做法簡(jiǎn)單，產(chǎn)婦可制作飲用。