坐月子吃甲魚湯怎么做
坐月子吃甲魚湯的做法及注意事項
甲魚具有清熱養陰、軟堅散結的滋補功效，味道鮮美，既適合入藥，也適合作為餐桌上的食材。產后女性元氣大損、身心疲憊，食用甲魚滋補身體是不錯的選擇。下面為您介紹適合坐月子食用的清燉甲魚湯做法。
食材準備
- 一只一公斤左右的活甲魚
- 200克生雞
- 少許蔥姜蒜
- 50克清水
- 10克料酒
- 5克香油
- 少量食鹽
- 少量花生油
制作方法
- 把甲魚頭剁掉，從去頭處控干凈甲魚的血，將甲魚清洗干凈后放進沸水里燙片刻撈出。
- 刮凈甲魚外層的黑皮，繼續放在沸水里煮五分鐘左右，撈出后揭下甲魚的背蓋，取出內臟。
- 去掉甲魚的爪尖，把甲魚和雞剁成塊，用沸水焯燙后撈出。
- 將甲魚硬蓋上的贓物薄皮去除干凈。
- 另起鍋加入花生油大火燒熱，加入蔥姜蒜爆香，接著加入清水和料酒，再放入甲魚、甲魚蓋和雞。
- 大火煮沸后，去除湯表面的浮沫，轉中火燉45分鐘。
- 待甲魚和雞塊熟爛、湯呈乳白色后，轉旺火，加入少量食鹽和香油調味。產婦吃清燉甲魚也可根據口味決定是否放調料。
注意事項
如果產婦有腹瀉問題，則不能食用甲魚。
綜上所述，清燉甲魚湯是適合坐月子女性的滋補湯品，但要注意食材處理和食用禁忌。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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