兒童補鐵食譜

我們都知道我們人體在正常的生理過程中不僅僅需要各種營養物質，而且還需要各種微量元素，雖然這些元素在我們的體內含量并不多，但是作用卻非常大，兒童成長階段也是需要這些微量元素，可是有的孩子還是出現了缺鐵的現象，那么兒童有沒有補鐵的食譜呢？

嬰兒缺鐵癥狀有面色蒼白，笑容少，食欲不振，精神疲勞等。面色蒼白主要是由貧血引起的，可以觀察寶寶的嘴唇、眼皮、手掌都是蒼白的，寶寶的面部和身體密切相關，缺鐵的寶寶很少笑。由于鐵血紅蛋白是氧搬運工，一旦缺鐵，很容易造成供氧不足，從而影響機體的免疫力。如果寶寶缺鐵可以看看一下的食物：

1、動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。

2、各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。

3、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品。

4、動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。

5、黃豆及其制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。

6、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。

7、綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。

8、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。