鋅：人體不可或缺的微量元素

一、鋅的作用

鋅是人體必不可少的微量元素，在人體中發(fā)揮著極其重要的作用。

• 促進(jìn)生長發(fā)育：生長發(fā)育期的兒童、青少年缺鋅會(huì)發(fā)育不良，嚴(yán)重時(shí)會(huì)患“侏儒癥”和智力發(fā)育不良。
• 維持正常食欲：缺鋅導(dǎo)致味覺下降，出現(xiàn)厭食、偏食甚至異食。
• 增強(qiáng)免疫力：鋅是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，充足的鋅能保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。
• 促進(jìn)傷口愈合：補(bǔ)鋅劑最早用于治療皮膚病，鋅有助于傷口和創(chuàng)傷的愈合。
• 影響維生素A代謝和視覺：鋅能促進(jìn)維生素A吸收，將肝臟中儲(chǔ)存的維生素A輸送到血液中靠鋅“動(dòng)員”。
• 維持男性生精功能：鋅大量存在于男性睪丸中，參與精子生成、成熟和獲能過程。缺鋅會(huì)使精子數(shù)量減少、活力下降、精液液化不良，導(dǎo)致男性不育，還會(huì)使青少年第二性征不出現(xiàn)、生殖發(fā)育異常。

二、鋅缺乏的癥狀表現(xiàn)

• 生長緩慢：兒童期缺鋅早期典型表現(xiàn)是生理性生長速度緩慢，妨礙核酸、蛋白質(zhì)合成和分解代謝酶活性，導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，嚴(yán)重者出現(xiàn)侏儒癥。
• 食欲降低：缺鋅引起口腔黏膜增生及角化不全，上皮細(xì)胞脫落阻塞味蕾小孔，影響味覺和食欲；同時(shí)影響蛋白質(zhì)、核酸合成和酶代謝，降低含鋅酶活性，影響味蕾結(jié)構(gòu)和功能，使食欲減退。
• 異食癖：缺鋅小兒常有食土、紙張、墻皮等嗜異物現(xiàn)象，補(bǔ)鋅后癥狀好轉(zhuǎn)。
• 免疫功能下降：鋅能增強(qiáng)體液及細(xì)胞免疫功能，當(dāng)機(jī)體含鋅總量下降，免疫功能降低，免疫器官減輕，免疫細(xì)胞減少，T細(xì)胞功能受損，易患感染性疾病，如腹瀉、肺炎等，補(bǔ)鋅可改善免疫指標(biāo)。
• 傷口愈合緩慢：缺鋅使DNA和RNA合成量減少，創(chuàng)傷處膠原減少，肉芽組織易破壞，導(dǎo)致創(chuàng)傷、潰瘍等愈合困難。
• 皮膚損害：表現(xiàn)為腸病性肢端皮炎、皮疹、大皰性皮炎、復(fù)發(fā)性口腔潰瘍等，特征多為糜爛性、對稱性，部分小兒有不規(guī)則脫發(fā)，補(bǔ)鋅后頭發(fā)顏色變深。
• 眼病：眼含鋅多，鋅缺乏會(huì)造成夜盲癥、角膜炎，還會(huì)影響神經(jīng)軸突功能，引起視神經(jīng)疾病和萎縮。
• 性器官發(fā)育不良：鋅有助于性器官正常發(fā)育，鋅缺乏時(shí)性器官發(fā)育不良。
• 糖尿病：鋅是胰島素重要組成部分，缺鋅時(shí)胰島素活性降低，胰腺細(xì)胞自溶可引起糖尿病。

綜上所述，鋅雖為微量元素，但對人體健康至關(guān)重要，缺鋅會(huì)引發(fā)多種疾病，影響身體健康。