少吃含碘的食物有哪些
碘與人體健康及含碘食物相關(guān)知識
碘對人體的重要性及影響
碘是人體內(nèi)必需的元素，體內(nèi)缺碘會對人產(chǎn)生直接影響，長期缺碘會引發(fā)各種疾病。但像甲亢這類疾病患者則需少吃含碘食物。
含碘食物分類
- 海產(chǎn)品：海洋生物含碘量高，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。其中海帶含碘量最高，干海帶達240毫克/千克以上；海貝類及鮮海魚約800微克/千克。而鹽中含碘量極微，精制鹽含碘更少，海鹽含碘量約20微克/千克。
- 陸地食物：陸地食品中蛋、奶含碘量最高，為40微克/千克 - 90微克/千克，其次是肉類，淡水魚含碘量低于肉類，植物含碘量最低，尤其是水果和蔬菜。人體碘的80% - 90%來自食物，10% - 20%通過飲水獲得，5%來自空氣，食物是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收。
科學(xué)食用碘鹽的方法
- 堅持科學(xué)、長期食用加碘鹽，停用易造成碘缺乏復(fù)發(fā)。
- 一次購買碘鹽不宜過多，以防碘元素揮發(fā)。
- 炒菜、煮湯時不宜過早放鹽，宜在食物起鍋時放入。
- 存放碘鹽的容器應(yīng)加蓋，放置在干燥、逆光避高溫處。
- 購買碘鹽要看清防偽標(biāo)志，最好到正規(guī)大型超市購買。
- 服用某些藥物時要忌吃碘鹽，如服用含汞類藥物（如朱砂）時不宜同時食用碘鹽。
了解碘對人體的影響、含碘食物種類以及科學(xué)食用碘鹽的方法，有助于人們維持體內(nèi)碘的平衡，保障身體健康。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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