另外是多聚糖，我們發(fā)現(xiàn)在結(jié)構(gòu)里面也是山羊奶中的這種多聚糖的種類和母乳中更加相似。其他的一些像脂肪因子這些，山羊奶中的脂肪因子和母乳中的種類也是更加接近。
再看一下它的健康作用，這是《本草綱目》中對羊奶的記載，作為中藥，以中藥的藥材，而且是上品的。現(xiàn)在的研究也是認(rèn)為，這是一種營養(yǎng)保健品，我們剛才已經(jīng)看過了。
從生長發(fā)育的角度，目前的研究顯示，配方奶粉和牛奶為基礎(chǔ)的沒有什么區(qū)別，可能是配方的調(diào)整的原因，把羊奶的優(yōu)勢給掩蓋了。
抗氧化作用，有抗氧化肽，山羊奶或者發(fā)酵后的山羊奶里面有很多的抗氧化肽。這都是抗氧化作用的研究作用。還有抗炎的作用，山羊奶的低聚糖和活性肽都有抗炎的作用。明顯可以改善結(jié)腸炎模型的氧化產(chǎn)生。這也是一項研究，發(fā)現(xiàn)山羊奶和魚奶對T細胞的作用有調(diào)整的作用。對代謝綜合征，山羊奶的一些成分可以降低膽固醇，降低甘油三酯，還有降低血糖，降低血壓的作用，這都是有一些證據(jù)來支持的。從里面分析出降血壓肽，活性都是比較強。
改善貧血，通過山羊奶的一些成分，其他的作用，包括對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用，以山羊奶為基礎(chǔ)的配方奶粉，它喂養(yǎng)的嬰兒腸道菌群，從結(jié)構(gòu)構(gòu)成上和母乳的喂養(yǎng)是最接近的。其他的作用包括抗腫瘤作用，對肝損傷的保護作用。
還有關(guān)于羊奶致敏性和牛奶致敏性誰高誰低的問題？到目前為止也沒有準(zhǔn)確的答案，所有的研究證據(jù)是支持兩方都有，有人說牛奶的致敏性比山羊奶高，有人說山羊奶的致敏性比牛奶高，致敏性這塊也是一個疑問。
山羊奶最近幾年，我們亞洲山羊奶的養(yǎng)殖和奶產(chǎn)量，在全世界漲幅都是最高的。我們國家山羊奶的分布情況主要是在陜西可能更多一些。然后我們的產(chǎn)量也是每年都在增長。我們國家由于我們?nèi)丝诨鶖?shù)大，從人均占有量上是遠遠低于世界的水平，所以對山羊奶消費的潛力還是有很大的提升。而且我們國家從山羊奶的單只羊的產(chǎn)量來看，是全世界平均產(chǎn)量的兩倍，所以我們國家山羊也是承載著比較高的產(chǎn)奶的符合。
這是山羊奶的類型，種類很多包括嬰幼兒奶粉，化妝品里面，食品都有山羊奶的成分。研究顯示給山羊奶一些新的技術(shù)，飼養(yǎng)方式，或者轉(zhuǎn)基因以后，轉(zhuǎn)入人類溶菌酶基因，可以達到山羊奶溶菌酶基因達到70%。
