基圍蝦要怎么挑選

基圍蝦挑選指南

基圍蝦味道鮮美，在市場上頗受歡迎，其價格也逐年攀升，是海邊小城常見的水產之一。對于消費者而言，若沒有挑選經驗，很容易挑到不新鮮的基圍蝦。下面為大家介紹挑選基圍蝦的方法。

• 新鮮度判斷外觀：基圍蝦身體呈透明感、蝦殼光亮的最為新鮮。若蝦身體部分呈現白色，且活動力下降，說明這只蝦生命快結束了。
• 位置選擇：挑選基圍蝦時，最好選沉在池底的，因為浮上水面的蝦大多是因缺氧。不過，選沉在水底的蝦時要注意，有的死蝦也會沉在水底，需仔細判斷其是否生鮮。
• 其他判斷標準：蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的基圍蝦不夠新鮮，不宜食用。

掌握以上方法，能幫助消費者挑選到新鮮的基圍蝦。