基圍蝦要怎么挑選

基圍蝦挑選指南

基圍蝦味道鮮美，在市場(chǎng)上頗受歡迎，其價(jià)格也逐年攀升，是海邊小城常見(jiàn)的水產(chǎn)之一。對(duì)于消費(fèi)者而言，若沒(méi)有挑選經(jīng)驗(yàn)，很容易挑到不新鮮的基圍蝦。下面為大家介紹挑選基圍蝦的方法。

• 新鮮度判斷外觀：基圍蝦身體呈透明感、蝦殼光亮的最為新鮮。若蝦身體部分呈現(xiàn)白色，且活動(dòng)力下降，說(shuō)明這只蝦生命快結(jié)束了。
• 位置選擇：挑選基圍蝦時(shí)，最好選沉在池底的，因?yàn)楦∩纤娴奈r大多是因缺氧。不過(guò)，選沉在水底的蝦時(shí)要注意，有的死蝦也會(huì)沉在水底，需仔細(xì)判斷其是否生鮮。
• 其他判斷標(biāo)準(zhǔn)：蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的基圍蝦不夠新鮮，不宜食用。

掌握以上方法，能幫助消費(fèi)者挑選到新鮮的基圍蝦。