芝士蛋糕介紹與微波爐制作方法
芝士蛋糕是一種經典的西方甜點,其上層質地柔軟,主要由特殊芝士搭配糖及其他配料制作而成。市面上常見的芝士蛋糕口味多樣,有香草味、巧克力味、草莓味等。口感上,它與提拉米蘇類似,綿軟且微甜。
微波爐芝士蛋糕制作
材料準備
- 全麥粉餅干100克
- 無鹽黃油45克
- 粉狀明膠10克
- 奶油奶酪200克
- 精制砂糖80克
- 蛋黃1個
- 酸奶100克
- 檸檬汁2大匙
- 鮮奶油200毫升
制作步驟
- 將奶酪用碗裝著放于室內使其變軟;在容器中加水,篩入明膠浸泡,加入黃油后放進微波爐加熱30秒使其溶化。
- 把餅干放塑料袋中碾碎,移至容器,加入溶化的黃油,用筷子攪拌均勻,填滿模具后放入冰箱冷藏。
- 將浸泡好的明膠用保鮮膜蓋住容器口,放進微波爐加熱30秒。
- 在裝有明膠的容器中加入奶酪,攪打成白色膏體,加入白砂糖攪拌均勻,按先蛋黃、再酸奶和檸檬汁的順序依次加入調料并攪拌均勻。
- 將鮮奶油打發到6分程度,一點一點加入乳酪并用鏟子混合,加入明膠攪拌至粘稠狀態,從冰箱取出模具,倒入原料,再放進冰箱冷凍一個小時即可完成。
按照上述步驟,就能輕松用微波爐制作出美味的芝士蛋糕。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。